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Consommé aux vermicelles de céleri



Recette : ​

1/ Dans une consommé de boeuf ou de volaille dégraissé et porté à ébullition, plonger au moment de servir une pincée de vermicelles de céleri boule découpés au rouet, bloc effileur 2 mm. 

2/ Ajouter quelques gouttes d’arôme et une feuille de basilic.

3/ Accompagner de rondelles de baguette fraîche toastées et d’un peu de gruyère râpé.

Recette de PATO



Ustensiles : 
- un rouet

Ingrédients : 
-
consommé (bœuf ou volaille)
- céleri
- arôme selon vos goût
- feuille de basilic


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