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Fonds de pomme de terre au safran et caviar

Pour 6 personnes

Recette :

- Laver et éplucher les pommes de terre, couper dans chaque pomme de terre une rondelle de 2 cm.
- A l’aide du TURN’UP Réf .TU03 (emporte pièce) détailler les pomme de terre pour obtenir des fonds à garnir.
- Cuire les rondelles de pomme de terre à l’eau salée parfumée au safran.
- Egoutter et laisser tiédir.Rajouter du poivre.
- Garnir les fonds de pomme de terre avec ½ cuillère à café crème épaisse.
- Déposer quelques grains de caviar et servir aussitôt.

Recette à préparer au dernier moment et servir tiède.



Ustensiles : 
- 1 découpoir fonds à garnir TURN UP


Ingrédients : 
- 12 pommes de terre charlotte
- 1 pointe de safran
- 70 g de caviar 
- 100 g crème épaisse
- poivre 5 baies, sel fin

 

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