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Gâteau de carottes à l’orange

Pour 4 personnes



Recette de Thomas FELLER
Livre LA MANDOLINE Edition SAEP 


Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn


1/ Eplucher les carottes. Avec la Mandoline (bloc effileur 2 mm) les râper. Dans un saladier fouettez ensemble :
sucre et œufs, rajouter dans l’ordre : beurre, farine, noisettes, sel et levure chimique.

2/ Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Four à 2°00°C (Th. 6-7) pendant 40 mn.

Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.


3/ Démouler à froid et mettre sur une grille. Presser les oranges et lier le jus avec du sucre glace. 
Verser petit à petit sur le gâteau pour l’imbiber. Servir froid.

On peut remplacer l'orange par d'autres agrumes comme le pamplemousse, le citron vert ou des mandarines. Par ailleurs, on peut remplacer les noisettes par de la poudre d'amande, moins forte en goût.



Ustensiles : 
- 1 mandoline ( bloc effileur 2 mm)

Cette recette est réalisable avec toutes nos mandolines.


Ingrédients : 
Pour 4 personnes
- 250 g de carottes
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 75 g de noisettes en poudre
- ½ sachet levure chimique
- 2 oranges
- 50 gr sucre glace
- 1 c café de sel

 

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