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Navet croustillant

Recette :

- Eplucher 2 gros navets, les tailler avec la mandoline en chips gaufrées,
- Les blanchir.
- Les mettre pendant 1 heure avec fleur de sel et huile de noisette.
- Les passer à la poêle avec du beurre.
- Les égoutter et les déposer sur du papier cuisson.
- Cuire au four à 100° .`


Pour accompagner des volailles ( ex pigeon ou pigeonneau).



Ustensiles : 
- 1 mandoline
- 1 poêle anti-adhésive
- papier cuisson


Ingrédients : 
- 2 gros navets
- huile de noisette
- sel
- beurre frais


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