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Pissaladière courgette

Recette : 

- Préparer la pâte
- Couper les courgettes en lamelles avec la mandoline, les blanchir 1 mn
- Etaler la pâte en fins disques , fariner
- Recouvrir avec les rondelles de fromage de chèvre, rajouter de la menthe fraîche ciselée et de l’huile d’olive et filets d’anchois.
 Disposer les lamelles de courgettes en chiffonnade et cuire à four très chaud T°200°  pendant 15 - 20 mn.


SUGGESTION DE PRESENTATION
Servir avec roquette ou mesclun.



Ustensiles : 
- 1 mandoline


Ingrédients : 
Pâte : 
- 1 kg de farine
- 37,5 cl eau
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl de bière`huile d’olive
- 1 à 2 œufs

- Fromage de chèvre
- Menthe fraîche
- Huile d’olive
- Filets d’anchois

 

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