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Roulé d’aubergines

Recette : ​

1/ Laver les aubergines et enlever le pédoncule
2/ Les couper en tranches (épaisseur ½ cm) avec la Mandoline
3/ Badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau, saler. Les griller 5 mn de chaque côté, éponger.
4/ Après avoir lavé et émincé la ciboulette, la mélanger dans un bol avec le chèvre ou la feta, et le poivre.
Mettre une cuillère de cette préparation sur chaque tranche. Rouler et planter la pique pour tenir le roulé.



Ustensiles : 
- 1 mandoline
- Piques en bois
- grill

Cette recette est réalisable avec toutes nos mandolines.


Ingrédients : 
- 3 aubergines
- 200 chèvre ou féta
- ciboulette
- poivre


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