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Sauce gribiche

Recette : ​

- Découper grossièrement les câpres, les cornichons et les blancs d’œufs, et ensuite passer la roulette à persil pour bien hâcher les ingrédients.
- Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs durs, ajouter la moutarde, remuer et verser petit à petit l’huile d’olive en tournant.
- Rajouter les câpres, cornichons et fines herbes et blancs d’oeufs hachés.
- Saler, poivrer



Ustensiles : 
- 1 roulette à persil


Ingrédients : 
- 4 jaunes d’œuf durs
- 2 blancs d’œufs durs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 30 g de câpres
- 30 g cornichons
- 2 cuillères à soupe fines herbes ( ciboulette, cerfeuil)
- 30 cl huile olive
- sel, poivre