Situation Contact Liens : +33450739001

Tortillas

Recette :

1/ Doser les ingrédients dans le Doseur.
Verser le tout dans la pétrisseuse, ajouter le sel et mettre cette dernière en marche.
Laisser pétrir pendant 4/5 minutes.

2/ Extraire ensuite la pâte obtenue, la couvrir et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
Diviser ensuite la pâte en 3.

3/ Monter l’accessoire Roller 220 et y faire passer plusieurs fois la pâte pour arriver à la largeur maximale des rouleaux .
É taler la pâte sur le plan de travail enfariné et poser l’accessoire Piazz®Round au centre. Faire tourner ce dernier de 120° en appuyant vers le bas afin d’obtenir un disque de pâte 


4/ Faire cuire quelques secondes les Tortillas de chaque côté dans une poêle déjà chaude, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5/ Les farcir selon son goût.
Pour conserver les Tortillas, les rouler encore chauds dans du papier aluminium et les mettre dans un endroit sec.



Ustensiles : 
- Machine à pâtes PATFR03


Ingrédients : 
- 300 g de farine de maïs précuite
- 200 g de farine de froment 
- 150 ml d’eau tiède
- 1 cuillière de sel