DESHYDRATEURS

Avantages : moyen de conservation idéal qui préserve les éléments nutritifs, les saveurs et n’implique aucun additif.

• Durée de conservation minimale des aliments déshydratés : environ 12 mois.

• Principe : base avec ventilateur qui souffle l’air chaud, de température réglable, à travers les plateaux.

Utilisation dans un endroit aéré.
Applications spéciales pour la restauration (liste non exhaustive) : poudres de légumes séchés, crêpes de fruits roulées, herbes et épices, tomates séchées, carpaccios séchés, anchois séchés, vinaigrette de myrtilles, séchage : décors de meringue, zestes, tranches de coing, cristallisation de pétales de fleurs.


Caractéristiques techniques :
- DES510 Livré avec 5 plateaux (ABS polycarbonate). Extensible jusqu’à 15 plateaux. Contrôle de température : 3 positions 35°C - 50°C - 60°C
moteur disjoncteur thermostatique.

- DES1000 Livré avec 5 plateaux, une grille et une plaque pour liquides. Extensible jusqu’à 30 plateaux. Température réglable de 35°C à 60°C par thermostat.

Pour le DES510 et DES1000

• Durée de séchage : de 10 à 14 heures selon les produits et les épaisseurs
• Coût horaire : environ 8 cts (inférieur au coût d’utilisation d’un four)
• Poids d’aliments par plateau : environ 0,500 kg
• Épaisseur maxi des tranches de produits à sécher : 5 mm

*** NOUVEAUTE 2017 *** DES320 - DESHYDRATEUR MENAGER

-  DES320 livré avec 5 plateaux transparents. Température réglable de 35°C à 70°C par thermostat. Minuterie automatique.

*** NOUVEAUTE 2017 *** DES320 - DESHYDRATEUR MENAGER

Diamètre : Net = 325 mm 
Hauteur : Net =  275 mm 
Poids Net : 2,875 kg / Brut : 3,600 kg
Plateau : Diam 320 mm / Hauteur : 33 mm
Hauteur utile des 5 plateaux : 165 mm
Conditionnement : Boîte décorée
L 330 x l 330 x H 280 mm